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반찬가게 관련 법제 개관「식품위생법」은 반찬가게 영업에 필요한 영업시설, 영업신고 및 영업자의 준수사항 등을 정하고 있습니다.
영업을 하기 위한 건축물(시설)은 「국토의 계획 및 이용에 관한 법률」 및 「건축법」에 따라 제1종 근린생활시설 또는 판매시설이어야 하고, 상가건물 임대차계약은 「상가건물 임대차보호법」에서, 세금신고는 「부가가치세법」 및 「소득세법」에서 각각 정하고 있습니다.
그 밖에 창업지원은 「소상공인 보호 및 지원에 관한 법률」에서, 반찬가게를 가맹점 형태로 창업ㆍ운영하는 경우에는 「가맹사업거래의 공정화에 관한 법률」에서, 반찬가게의 옥외광고물 또는 게시시설을 설치하려는 경우에는 「옥외광고물 등의 관리와 옥외광고산업 진흥에 관한 법률」이 적용됩니다.
영업을 하기 위한 건축물(시설)은 「국토의 계획 및 이용에 관한 법률」 및 「건축법」에 따라 제1종 근린생활시설 또는 판매시설이어야 하고, 상가건물 임대차계약은 「상가건물 임대차보호법」에서, 세금신고는 「부가가치세법」 및 「소득세법」에서 각각 정하고 있습니다.
그 밖에 창업지원은 「소상공인 보호 및 지원에 관한 법률」에서, 반찬가게를 가맹점 형태로 창업ㆍ운영하는 경우에는 「가맹사업거래의 공정화에 관한 법률」에서, 반찬가게의 옥외광고물 또는 게시시설을 설치하려는 경우에는 「옥외광고물 등의 관리와 옥외광고산업 진흥에 관한 법률」이 적용됩니다.
반찬가게 영업
반찬가게 영업은 식품위생법령의 즉석판매제조·가공업에 해당하고(
「식품위생법 시행령」 제21조제2호), 즉석판매제조·가공업으로 제조·가공할 수 있는 대상 식품을 정하고 있습니다(「식품위생법 시행규칙」 제37조 및 별표 15). 시설기준 영업신고, 폐업 영업시설을 갖춘 후 특별자치시장·특별자치도지사·시장·군수·자치구의 구청장에게 영업신고를 해야 하고, 변경사항이 있거나 폐업할 때에도 신고해야 합니다(「식품위생법」 제37조제4항). 건강진단 반찬가게를 하려는 영업자 및 그 종업원은 영업 시작 전 또는 영업에 종사하기 전에 미리 건강진단을 받아야 합니다(「식품위생법」 제40조제1항 및 「식품위생법 시행규칙」 제49조제2항). 식품위생교육 반찬가게를 하려는 신규사업자는 미리 또는 영업을 시작한 뒤에 8시간의 식품위생교육을 받아야 하고(「식품위생법」 제41조제2항 및 「식품위생법 시행규칙」 제52조제2항제1호), 영업자와 종업원은 매년 3시간의 식품위생교육을 받아야 합니다(「식품위생법」 제41조제1항 및 「식품위생법 시행규칙」 제52조제1항제1호).※ 식품위생교육에 관한 세부 사항은 「식품관련 영업자 등에 대한 식품위생교육규정」(식품의약품안전처 예규 제177호, 2022. 4. 5. 발령·시행)에서 정하고 있습니다.
반찬가게 영업자의 준수사항 반찬가게 영업자는 식품 등의 위생적 처리, 공정한 영업 등의 준수사항을 지켜야 하고(「식품위생법」 제44조제1항), 위해식품 등의 판매 등 금지(「식품위생법」 제4조), 병든 동물 고기 등의 판매 등 금지(「식품위생법」 제5조), 기준·규격이 고시되지 않은 화학적 합성품 등의 판매 등 금지(「식품위생법」 제6조) 및 유독기구 등의 사용금지(「식품위생법」 제8조) 등을 준수해야 합니다.※ 화학적 합성품 등의 기준·규격에 관한 사항은 「식품첨가물의 기준 및 규격」(식품의약품안전처 고시 제2021-94호, 2021. 11. 19. 발령·시행)에서 정하고 있습니다.
용도지역 도시·군관리계획에 따라 토지의 이용 및 건축물의 용도 등 용도지역을 정하고 있습니다(「국토의 계획 및 이용에 관한 법률」 제2조제15호). 점포계약 시 주의사항 반찬가게를 하기 위한 건축물(시설)은 제1종 근린생활시설 또는 판매시설(「건축법 시행령」 별표 1 제3호 및 제7호)로서 해당 용도지역에서 영업이 가능한 지를 확인하고 점포계약을 해야 합니다. 이에 따른 용도지역 별로 반찬가게시설이 허용되는지를 정하고 있습니다(「국토의 계획 및 이용에 관한 법률 시행령」 별표 2부터 별표 23까지). "임대차계약"이란? 임대차계약은 임대인이 임차인에게 목적물을 사용, 수익하게 할 것을 약정하고 임차인이 차임을 지급할 것을 약정하는 계약입니다(「민법」 제618조). 상가임차인의 보호 사업자등록의 대상이 되는 상가건물을 임대차하여 반찬가게 영업을 하려는 경우 건물을 인도받고 사업자등록을 신청하면 그 다음 날부터 보호를 받을 수 있습니다(「상가건물 임대차보호법」 제3조제1항). 보증금의 우선변제 상가건물을 임차하여 반찬가게 영업을 하는 경우에는 사업자등록을 할 때 세무서에서 확정일자를 받으면 임차한 건물이 경매나 공매로 넘어갈 때 보증금을 우선변제 받을 수 있습니다(「상가건물 임대차보호법」 제5조제2항 참조).※ 확정일자 신청방법 등에 관한 사항은 「상가건물 임대차계약서상의 확정일자 부여 및 임대차 정보제공에 관한 규칙」에서 정하고 있습니다.
사업자등록 반찬가게를 하려는 자는 사업개시일 전 또는 영업신고 후 관할 세무서장에게 사업자등록을 해야 하고(「부가가치세법」 제8조제1항), 「부가가치세법」에 따라 사업자등록을 하면 「소득세법」에 따른 사업자등록을 한 것으로 봅니다(「소득세법」 제168조제2항). 부가가치세 등의 납부 반찬가게 사업자는 과세기간에 대해 부가가치세를 신고·납부해야 하고(「부가가치세법」 제3조제1항제1호 및 제5조제1항), 해당 과세기간의 종합소득금액이 있는(종합소득과세표준이 없거나 결손금이 있는 경우를 포함) 경우 다음 연도 5월까지 관할 세무서장에게 종합소득과세표준 확정신고를 해야 합니다(「소득세법」 제70조제1항). 원산지 표시※ 원산지 표시 대상 농수산가공품의 품목 및 농수산물의 원산지 표시방법은 「(농림축산식품부) 농수산물의 원산지표시 요령」(농림축산식품부 고시 제2019-56호, 2019. 10. 15. 발령·시행)에서 정하고 있습니다.
그 밖에 관련 법령 
각종 지원 반찬가게를 창업하려는 자 및 기존 가게의 경영개선이나 업종변경을 원하는 자 중 소상공인(「소상공인기본법」 제2조)은 중소벤처기업부의 각종 지원사업을 통해 창업·경영개선 상담 및 자금·인력·기술판매지원을 받을 수 있습니다. 가맹점 형태시 적용법률 반찬가게를 가맹점 형태로 영업하려는 경우에는 「가맹사업거래의 공정화에 관한 법률」이 적용됩니다. 반찬가게 옥외광고, 게시시설 설치허가 및 신고 반찬가게 영업을 하기 위해 옥외광고물 또는 게시시설을 하려는 경우에는 「옥외광고물 등의 관리와 옥외광고산업 진흥에 관한 법률」에 따라 특별자치시장·특별자치도지사·시장·군수 또는 자치구의 구청장에게 설치 허가를 받거나 신고해야 합니다.
이 정보는 2022년 4월 15일 기준으로 작성된 것입니다.
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