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- 농축수산물 소비자 개관
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- 농축수산물 소비자 개요
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- 농축수산물 관리
- 안전한 농산물 고르기
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- 원산지 및 생산자 표시
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- 인증제도
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- 유전자변형 농산물
- 안전한 수산물 고르기
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- 생산지 및 생산자 표시
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- 인증제도
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- 유전자변형 수산물
- 안전한 축산물 고르기
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- 생산지 및 생산자 표시
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- 인증제도
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- 축산물 표시기준 등
- 식품으로 인한 피해구제
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- 신고포상금 제도
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- 분쟁해결
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소비자 :
농축수산물 소비자:
위해요소 중점관리제(HACCP)
조회수: 3533건 추천수: 1047건
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- 마트에서 수산물을 구입하려는데 해썹(HACCP) 마크가 붙어 있었습니다. 해썹이란 무엇을 의미하는 건가요?
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해썹이라고 불리우는 '위해요소중점관리(HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point)'란 수산물에 위해물이 혼입 또는 잔류하거나 수산물이 오염되는 것을 방지하기 위하여 위해가 발생할 수 있는 생산과정 등을 중점적으로 관리하는 것을 말합니다.◇ 위해요소중점관리(HACCP)☞ '위해요소중점관리(HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point)'란 수산물에 위해물이 혼입 또는 잔류하거나 수산물이 오염되는 것을 방지하기 위하여 위해가 발생할 수 있는 생산과정 등을 중점적으로 관리하는 것을 말합니다.☞ 생산·출하전단계수산물 중 ① 「수산업법」에 따라 육상해수양식어업으로 허가한 양식업체 및 ② 「내수면어업법」에 따라 육상양식어업으로 신고한 양식업체는 「생산·출하전단계 수산물의 위해요소 중점관리기준」의 적용대상이 됩니다.☞ HACCP 이행 양식장은 「생산·출하전단계 수산물의 위해요소 중점관리기준」 별표 2의 양식장 HACCP 기준 및 위생관리기준을 준수해야 합니다.
| 관련생활분야 | |
|---|---|
| 관련법령 | 「생산ㆍ출하전단계 수산물의 위해요소중점관리기준」 제3조 및 제4조 |
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- 이 정보는 2019년 12월 15일 기준으로 작성된 것입니다.
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