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농축수산물 소비자

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쇠고기를 구입하려고 하는데, 1++A 또는 1+B 등 종류가 많네요. 이들 등급의 차이는 무엇인가요?

  • 농축수산물 소비자┃5. 축산물의 등급표시 www.easylaw.go.kr 찾기쉬운 생활법령정보 로고
  • Q. 쇠고기를 구입하려고 하는데, 1++A 또는 1+B 등 종류가 많네요. 이들 등급의 차이는 무엇인가요?
  • A. 1++, 1+는 육질등급을, A, B는 육량등급을 나타내는 표시입니다.
  • 육질등급 고기의 품질정도 등급 5개: 1++, 1+, 1, 2, 3 근내지방도(마블링), 육색, 지방색, 조직감, 성숙도에 따라 산정됩니다. 육량등급 소 한 마리에서 얻을 수 있는 고기의 양 등급 3개: A, B, C 소비자들 보다는 육가공업체 수율과 관련이 깊어요.
  • Q. 그렇다면, 돼지고기와 닭고기의 등급판정은 어떻게 할까요?
  • (닭) - 품질등급은 3개: 1+, 1, 2 - 중량규격은 닭고기 무게에 따라 5호~30호로 구분 (돼지) - 등급은 3개: 1+, 1, 2 - 품질정도와 도체중, 등지방두께 및 외관 등을 고려 ※축산물 등급제도 및 등급판정에 대한 자세한 사항은 축산물품질평가원 홈페이지(www.ekape.or.kr)에서 확인할 수 있습니다.
  • 보다 자세한 정보가 궁금하다면? 찾기 쉬운 생활법령정보, [농축수산물 소비자] 콘텐츠에서 확인할 수 있습니다.
이 정보는 2024년 2월 15일 기준으로 작성된 것입니다.
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